餐飲業是個古老而又從未衰敗過的行業，在現代高度發達的經濟社會結構裏，餐飲業有著非常的優勢和投資潛力。 在複雜多變的世界格局和不斷更新發展的世界經濟推動下，全世界的餐飲業也有了前所未有的變化和發展。尤其在世界經濟一體化的當今時代和全球經濟不斷提升和向前波動中，世界各國人民的生活水平也有了很大幅度的提高和改善。因此，餐飲業在這個新的世界商業經濟中占據了很大一部分空間。
我國近些年的經濟建設和城市建設發展，帶動了南北人口的遷動，大量人口向沿海經濟發達城市遷動，更主要的是人民生活水平的提高和經濟實力的增強。這就為餐飲業的發展壯大了空間和拓展了路子。數以萬計的外商投資建廠和大量的招聘勞動力，這就更為一方的發展和發達起到了不可估量的作用。而我國是個很特別的發展中國家，是跨越式的發展，在短短的數年間，不僅解決了人民的溫飽，還使得人民有了能夠存進銀行的錢。就是這樣在經過短時間的努力和發展，整個中國都顯得欣欣向榮。有的地方已不再是所謂的世界加工廠，而是逐步的向娛樂和服務休閑城市發展。這就更加推動了餐飲業的發展和市場空間，也為更多投資餐飲業的人提供了機遇和市場空間。
經濟發達了，人們的工作也就更忙了，所以人們的生活也就時間化，工作化，效率化，節奏化。在這樣的工作生活節奏裏，吃飯就是上班族和有錢人犯難的問題，工作人的時間總是不夠用，所以他們就會選擇去快餐店吃飯，既能節省時間，又能省錢。而有錢人，更是不可能為了一餐而去生火做飯了，也會選擇在飯店就餐。然而我國由於計劃生育的有效實施，一家三口已經是普遍現象，在生活上的選擇也就更多的去追求時尚。
我國的餐飲市場已從最初的填飽肚子向更高層次發展。雖然還有很大一部分人是以吃飽為主，但這就給社會個體經營者提供了一個不小的市場空間。當然這股力量依然是我國餐飲消費的主力軍。隨著我國經濟的不斷壯大和循序漸進的發展，餐飲消費的層次也在悄悄發生著變化。高收入的人群數量在不斷的壯大著，追求更高生活層次的人群也在變化著。因此，早在十年前，國際快餐業的巨頭，肯德基和麥當勞就已經打進了我國的餐飲市場。這也給我國的傳統餐飲業帶來了挑戰。同時也說明了我國的餐飲消費已經具備了高層次的消費群體。
在國外餐飲業的進入，我國的餐飲市場很快就發生了變化，由於國外的現代餐飲業早與我國的現代餐飲業發展。再加上我國加入世界貿易組織以後，不論是經濟還是餐飲業，都搭上快速發展的和諧號。所以就催生了娛樂服務和餐飲一體化的現代綜合經營模式。但這是要有一定的經濟實力才能夠做到的。
然而隨著我國對外的全麵開放和旅遊業的開發，國內旅遊業的互動，加上國外前來我國旅遊觀光的遊客，這就更為我國的餐飲市場增加了開發潛力。
我國的經濟發展形式在全世界來看，目前是一致看好的，有著良性的投資環境和可持續發展的潛力。08年的北京奧運會和10年的上海世界博覽會，都肯定和證明我國的經濟發展前景。而這兩次盛會更是從正麵為我國的餐飲市場注入了活力。因此投資現代餐飲業有著良好的環境和前景。尤其是投資我國的餐飲業。開發和做好我國的傳統餐飲品種就更有市場拓展吸引力。
做好和做強做大我國的民族傳統飲食業，是丝瓜视频app污中華兒女義不容辭的責任和義務。
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